#雪岩吐司
#陳共銘
款吐司是約半年前上課學的，是陳共銘老師第一次使用這款黑雪花鹽的
麵包，大家都很驚豔這款鹽做出來的麵包顏色，老師要大家交作品，可是這個鹽不好取得所以我一直遲遲未動手做，直到上周再次上了老師的芙克黑牛角後跟教室買了黑鹽，終於有機會練習了，很少做帶蓋麵包的我居然找不到我的吐司蓋子（四個模只找到2個蓋子）後來想了很久才記起來當時因爲不愛做帶蓋吐司所以只買2個蓋子（真是記性越來越退化了😓😓）
不得已只好拿出千代田的1.5斤吐司模來做，要命的是ㄧ模的麵糰要放多少我又忘了⋯只好拿出尺來量體積，再跟12兩模相比算出大約倍數，再把配方✖️✖️➗➗的算出需要的用量（真是考驗我的數學能力啊⋯⋯）結果備料時發現乳酪丁存貨不夠，只好減量使用，再把其中ㄧ條改成LUXE奶油乳酪
反正山不轉路轉ㄧ直是我的座右銘，被材料鎖死只會苦了冰箱而已😂😂
這款吐司切片時的觸感就跟ㄧ般吐司不太ㄧ樣，不是輕棉柔軟形，而是有點沉甸感組織是有彈力的，若以ㄧ般配方做出這樣觸感的吐司會嫌乾硬點，但令我訝異的是吃起來的口感是帶有彈性卻又保有濕度⋯真是太好吃了❤❤
忍不住就吃了2片～哈哈
要減肥⋯難囉！
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